Uważajcie, bo tak udekorowany tort zrobi wrażenie na Waszych gościach lub solenizancie! Ja robiłam go w marcu dwa razy, pierwszy raz na Dzień Mężczyzn jako prezent dla męskiej części personelu w szkole, w której uczę, a drugi raz jako tort urodzinowy dla szwagierki. Tak samo dobrze smakuje w wersji alkoholowej, jak i bez alkoholu. Zróbcie koniecznie!
Składniki na kakaowy biszkopt:
- 5 jajek (osobno białka i żółtka)
- 0,75 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki kakao
Piekarnik rozgrzać do 165 stopni. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę i kakao dokładnie połączyć. Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka, po jednym, nadal ubijając. Wyłączyć mikser i delikatnie łyżką wmieszać mąkę z kakao do masy. Całość przelać do formy i piec około 40 minut (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku). Ostrożnie wyjąć formę z piekarnika i opuścić ją z wysokości 50 cm na podłogę. Odstawić do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
Ostudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.
Krem:
- 1 l śmietanki kremówki 36%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 słoik drążonych wiśni w kompocie
Dodatkowo:
- 1 kieliszek wódki do nasączenia (opcjonalnie)
- świeże truskawki
- 100 g gorzkiej czekolady
Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy.
Wiśnie odsączyć. Kieliszek wódki przelać do szklanki i dolać do pełna kompotu. Pierwszy blat biszkoptu ułożyć na paterze i nasączyć przygotowanym kompotem. Posmarować 1/3 śmietanki i na wierzchu ułożyć połowę wiśni. To samo zrobić z drugim blatem. Trzeci blat nasączyć i cały tot posmarować pozostałą śmietanką. Na wierzchu ułożyć truskawki i polać je rozpuszczoną w kąpieli wodnej śmietanką. Wstawić tort do lodówki do schłodzenia.
Przepis na biszkopt pochodzi ze strony mojewypieki.com.
Jaki piękny tort! Wspaniałe zdjęcia :)
OdpowiedzUsuń