Ryba w zalewie octowej

Dzisiaj polecam przepis na smaczną rybkę w zalewie octowej, nazywaną na Podlasiu "rybą w occie". Sprawdza się zarówno na gościnie, jak i na co dzień lub w dni postne. Jeśli mamy takiej ryby sporo, śmiało możemy ją zawekować i przechowywać w lodówce. Najlepiej smakuje po trzech dniach i wówczas, jeśli była to ryba z ośćmi, to tych drobnych nie wyczuwa się praktycznie wcale. 

Składniki:

- filety lub dzwonka ryby (u mnie różne gatunki ryb z rzeki Bug)

- 2-3 cebule

- 3 szklanki wody

- 1 szklanka octu

- 1 czubata łyżka soli

- 4 czubate łyżki cukru

- 5 ziarenek ziela angielskiego

- 3 listki laurowe

- sól, pieprz czarny i cytrynowy

Wykonanie:

Rybę kroimy na kawałki i nacieramy solą i pieprzem. Smażymy na oleju na ciemnozłoty kolor. W tym czasie przygotowujemy zalewę. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Cebulę kroimy w krążki lub półkrążki. Rybę układamy w naczyniu warstwami z cebulą. Zalewamy gorącą zalewą. Najlepiej smakuje po trzech dniach, jednak u nas nigdy do tego czasu nie dotrwała ;)

Ostatnio miałam okazję przejeżdżać przez Siemiatycze wieczorem. Upamiętniłam ostatnie dni, kiedy miasto jest tak oświetlone:

ul. Pałacowa:

Rondo: