Sernik z chińskimi gruszkami

Jest już późno, więc dziś tylko szybki wpis, szybki przepis na szybki sernik :) przepyszny, kremowy z chrupiącą kruszonką i sezonowymi jesiennymi owocami. Gruszek chińskich trzeba trochę poszukać, ja miałam to szczęście, że dostałam je do spróbowania i przetestowania prosto z drzewa. Na surowo mają egzotyczny smak, natomiast w cieście po upieczeniu są dość neutralne. Nam bardzo smakowały pod każdą postacią. Sernik polecam!

Składniki na kruche ciasto:

- 250 g margaryny

- 3 łyżki cukru

- 5 żółtek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, podzielić na 2 części. Jedną zamrozić, a drugą wykleić dużą blaszkę.

Składniki na masę serową:

- 1 kg twarogu półtłustego (u mnie klinek)

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 125 g miękkiego masła

- 3 jajka

- 1 szklanka cukru

- 3 pokrojone w plastry gruszki chińskie

Ser umieścić w misce i mikserem mieszać na najwyższych obrotach, aż stanie się gładki. Dodać jajka z cukrem i zmiksować. Dodać masło i połączyć składniki. Masę wylać na przygotowany spód. Plastry gruszek poukładać na wierzchu.

Ponadto:

- 5 białek

- 3/4 szklanki cukru

Białka ubić na sztywno, na koniec dodawać powoli cukier. Bezę wyłożyć na gruszki. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na wierzch. Piec 50-60 minut w 180 stopniach. Jeśli wierzch zacznie się przypiekać, okryć ciasto folią aluminiową.

Tu dla porównania gruszki chińskie i odmiana "konferencja":

Inspiracja: mojewypieki.com