Sałatka z mango

Ze względu na to, że łatwo teraz o przeziębienie czy inne czyhające paskudztwo, postanowiłam dołączyć do akcji "Wspomagam odporność". Mam dla Was przepis na sałatkę, którą zjecie z apetytem i pożytkiem dla zdrowia.

Składniki:

- mix sałat z rukolą

- serek z niebieską pleśnią Lazur

- dojrzałe mango

- podprażone ziarenka słonecznika

Dressing:

- łyżka oliwy z oliwek

- łyżeczka miodu (użyłam naturalnego)

- łyżeczka octu balsamicznego

Mango i ser pokroić w kostkę. Ziarenka słonecznika podprażyć na patelni i ostudzić. Składniki połączyć w misce i przygotować dressing: miód rozpuścić w kąpieli wodnej (woda musi mieć ok 30 - 40 stopni, nie więcej!), wymieszać z octem i oliwą. Całość wymieszać i serwować.

Piękną zimę mamy tej jesieni na Podlasiu ;) za moim oknem od trzech dni podziwiam śnieżną i malowniczą aurę i napatrzeć się nie mogę. Mimo, iż kocham lato, to na razie nie narzekam na niskie temperatury, jak dla mnie są znośne. Najbardziej chyba cieszą się z takiej ilości śniegu nasze pieski, ale też mój synek, dla którego to będzie pierwsza zima, jaką odczuje na sobie. Pamiętam jak w zeszłym roku wynosiłam go jeszcze na świeże mroźne powietrze w nosidełku, gdzie widać było tylko oczy szeroko otwarte jak pięciozłotówki i maleńki nosek. A dziś już na całego szaleje w śniegu, który sięga mu do kolan :)

A to widok z mojego balkonowego okna: