Muffiny owsiane z miodem

Propozycja na szybkie i bardzo smaczne babeczki: z prawdziwym miodem i płatkami owsianymi stają się zdrowszą przekąską, niż przesłodzone ciasta ze sklepu. Długo utrzymują miękkość i świeżość. Polecam!

Składniki na 12 sztuk:

Suche produkty:

- 1,5 szklanki mąki tortowej

- 2/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki cynamonu

- 0,5 łyżeczki soli

- 7 łyżeczek cukru

- 0,5 szklanki płatków migdałowych

Mokre produkty:

- 2 jajka

- 200 ml mleka

- 1/3 szklanki oleju

- 5 łyżek płynnego prawdziwego miodu

W jednej misce połączyć suche składniki, w drugiej mokre. Następnie mokre wlać do suchych i wymieszać łyżką. Formę do babeczek wyłożyć kokilkami i do każdej porcjować 2-3 łyżki ciasta. Piec w 200 stopniach około 20 minut.

Podzielę się z Wami krótkim "mixem" zdjęć z lipca. Nie zdążyłam informować Was o wszystkim na bieżąco, bo ciągle coś się dzieje wokół mnie, więc robię to teraz.

W lipcu zaczęły się żniwa i trwają nadal. Możemy podziwiać więc takie widoki:

Cieszę się niesamowicie, że pogoda nas rozpieszcza. Niestety zawsze po tak ekstremalnych temperaturach należy spodziewać się gwałtownych burz. I u mnie grzmiało, wiało i padało niesamowicie. Jedna z takich burz pozostawiła po sobie pamiątki typu złamane drzewa, uszkodzone dachy i różne przedmioty (niekoniecznie nasze) porozrzucane po całym podwórku. Na pocieszenie już po wszystkim ukazała się podwójna tęcza. Zdjęcie zrobione jest w Tokarach (gm. Mielnik). Odnosiłam wrażenie, że początek tęczy jest na polu, gdzie widać zboże, a koniec już za granicą, na Białorusi :)

Dosłownie na chwilę udało nam się wpaść do Białegostoku i obejrzeć kilka występów podczas Podlaskiej Oktawy Kultur:

Białystok zmienia się i pięknieje w oczach. Tu zdjęcie zrobiłam za sceną na Rynku Kościuszki:

1 i 2 sierpnia w Mielniku odbywały się Muzyczne Dialogi nad Bugiem. Obecność, jak co roku, obowiązkowa!

I jeszcze na koniec moje zbiory: kolorowe pomidory i ogórki wężowe. Z własnej uprawy w folii po prostu rozpływają się w ustach! Za rok posadzę więcej krzaczków ;)