Muffinki "Zebra"

Te muffiny nie mają sobie równych. Są cudownie miękkie, pachnące i wilgotne. I przepyszne! Przepis na nie mam już od prawie dziesięciu lat, jest sprawdzony nie tylko przeze mnie. Babeczki bardzo ładnie wyrastają i zawsze się udają. Dodatek sody nie jest wyczuwalny, a podkreśla smak czekoladowego ciasta i sprawia, że jest ono wilgotne i dłużej utrzymuje świeżość.

Składniki suche:

- 2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki sody

- 0,75 szklanki cukru

- 16 g cukru wanilinowego

Składniki mokre:

- 2 jajka

- 0,5 szklanki oleju

- 1 szklanka jogurtu naturalnego (użyłam greckiego)

- 0,5 szklanki mleka

Ponadto:

- 1 łyżka mąki

- 1 łyżka kakao

W jednej misce umieścić składniki suche, w drugiej mokre. Przesypać suche składniki do mokrych i połączyć łyżką. Masę podzielić na dwie części. Do jednej wmieszać łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao. Łyżką nakładać do foremek na przemian masę jasną i ciemną do 3/4 wysokości. W każdej foremce zamieszać masę patyczkiem, aby uzyskać efekt "zebry". Piec około 20 minut w 180 stopniach.